마늘쫑장아찌담그는법 햇마늘쫑요리 간장마늘쫑짱아치
안녕하세요. 연천해피팜입니다. 연천군마을공동체 희망만들기사업으로 저희 마을 " 호배봉 " 모임에서 제철농산물로 장아찌 만들기를 연구하고 있어요. 강사님과 함께 하기도 하고 저희 회원분들과 함께 여러가지 레시피를 공유해서 만들어 보기도 해요. 제철농산물 " 햇마늘쫑" 지금 남부지방은 마늘쫑 수확을 끝내고 마늘을 한창 수확하고 있는데요. 북부지방은 수확도 좀 늦은 편이에요. 지난주에 거의 마늘쫑 수확을 끝냈답니다! 그래서 저희 호배봉에서 이번에는 연천호랑이배꼽마을 주민분들의 농산물 마늘쫑으로 마늘쫑장아찌담그기를 해봤어요! 간장 마늘쫑만들기 재료 마늘쫑 500g 간장 1컵 (종이컵기준) 생수 2컵 멸치액젓 1컵 소주 1/2컵 설탕 1컵 매실액기스 1컵 (설탕으로 대체가능) 식초 1/2컵 홍고추 1개 (생략가능) 자!! 그럼 재료 준비했으니 마늘쫑장아치 담그는법 보실까요 마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 4~5cm 정도로 잘라줍니다. 자른 마늘쫑은 흐르는물에 잘 씻어 물기를 빼준다. 간장물끓이기