안녕하세요. 연천해피팜입니다!
어제 오후 마을공동체 " 호배봉" 에서 곰취장아찌 만들기를 했어요. 2024년도에도 연천군 마을공동체 지원사업으로 호랑이배꼽마을 주민들이 함께하여 다양한 활동을 해보려고 한답니다! 지난번에 명이나물장아찌 만들기는 이웃마을 지역주민 강사님을 모시고 진행했었어요.
어제는 곰취장아찌 만들기! 이번 레시피는 유튜브 엄마의가정식 님의 레시피로 함께했어요!
출처 유튜브 엄마의 가정식 시지 않고 부드러운 곰취장아찌 황금레시피! 특별비법!!
재료 곰취 200g 청양고추 2개 홍고추 2개 마늘 5알 소금 1스푼 간장 2컵 물 1컵 설탕 1컵 소주 1/2 컵 식초 1/2컵 매실청 1컵 유튜브 엄마의 가정식 위의 레시피는 곰취를 살짝 데쳐서 하는 방법이에요! 곰취를 200g 씩 소분해서 각자 만들기를 했어요!
끓는물에 소금을 1스푼 넣고! 곰취를 살짝 담갔다 꺼내주기.
뜨거운물에 휘리릭 담갔다 꺼내는 수준으로 데쳐줍니다! 홍고추.
청양고추. 마늘.
간장. 식초.
설탕. 소...
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원문 링크 : 곰취장아찌 만드는법 곰취나물짱아치
