최근 토마토를 먹고 복통, 구토를 유발하였다는 뉴스를 접한적이 있습니다. https://www.yna.co.kr/view/AKR20230330169100530?input=1195m "저온 노출된 특정 방울토마토 '토마틴' 성분이 구토 유발" | 연합뉴스 (서울=연합뉴스) 김영신 기자 = 최근 방울토마토를 먹고 구토나 복통 등을 겪었다는 사례가 다수 접수되자 정부가 조사를 거쳐 덜 익은 토마토에 ... www.yna.co.kr 복통과 구토를 유발하는 원인이 토마틴 성분이라는 것이 식약처 검사 결과 밝혀졌습니다.
여기서 식품첨가물 공전에서 비슷한 첨가물을 본적이 있는것 같아 검색해 보니 토마틴(Thaumatin)이 나옵니다. 그러나 여기에서의 토마틴은 최근 문제가 된 토마틴(tomatine) 과 다른 토마틴.....
