저는 고추보다 마늘을 먹었을 때의 매운맛이 더 고통스러워요. 고추는 매워 죽겠다고 해도 속이 막 바늘로 쑤시는 것 같지는 않고, 귀가 막 아픈데, 마늘을 먹고 매울 때는 속이 바늘로 쑤시는 것처럼 막 꼬여서 정말 고통스럽습니다.
이래 저래 매운맛들은 스트레스를 풀어주고, 건강에 도움을 주는 작용을 하긴 하지만, 매운맛이 과할 때는 오히려 건강을 해치니 조심해서 적당량 드시는 것이 제일 좋답니다. 매운맛이 다 같은 맛이 아니라는 사실 혹시 알고 계시나요?
처음에는 전부 캅사이신처럼 스코빌 지수로 매운맛이 표시되는 줄 알았어요. 하지만 스코빌 지수란 본래 고추류의 매운 농도를 측정하려고 만든 단위라는 것!
고추씨와 껍질에 함유되어 있는 것이 캅사이신으로 매운맛의 대명사이죠. 고추의 매운맛은 스트레스 해소와 .....
