재료 오이 5개 쪽파 한 줌 (부추가 있었음 좋았겠지만 없어서 쪽파를 대신 넣었다) 당근 조금 양파 1/4개 굵은 소금 3큰술 양념 고추가루 1/4 컵 새우젓 1큰술 통마늘 4개 매실액 1/4컵 멸치액젓 1큰술 오이고추 2개 생강 4 슬라이스 풀 밀가루 1큰술 물 1/2컵 다시마 1개 1. 오이 소금에 절이기 오이를 5cm 정도 크기로 잘라준다.
밑둥 1cm를 남기고 십자모양으로 잘라준다. 물 3컵에 굵은 소금 2큰술을 넣고 잘 녹인물에 오이를 담근다.
굵은 소금 1큰술을 위에 고루 뿌려준다. 1시간 30분 정도 담근 후 오이가 휘어지는 느낌이 들면 흐르는 물에 2번 정도 헹구고 물기를 빼준다. 2. 풀쑤기 물 1/2컵에 다시마 1가닥과 생강 4슬라이스와 밀가루 1큰술을 넣고 약한 불에 끓여서 풀을 만든.....
원문 링크 : 오이소박이 레시피 감칠맛 양념으로 만들기
