1) 재료 : 만능 육수(3리터용 - 국물멸치 한 주먹, 무 5cm 깍둑 3개, 양파 반 개, 마늘 5개, 대파 반 개, 다시마 3조각) 육수 1.5 리터, 콩나물 3줌, 오징어, 새우젓 있음 넣고 없음 굵은 소금 반 큰술, 대파 약간. 2) 조리법 : 육수 재료를 넣고 끓인다. 끓으면 다시마를 건져낸다.
육수 1.5리터를 작은 냄비에 옮겨 담고, 나머지는 식혀서 냉장고에 보관하고 나중에 국물 요리할 때 사용한다. 육수가 팔팔 끓으면 콩나물을 넣고 3분 정도 끓인다.
새우젓 혹은 소금을 넣고 오징어를 넣은 다음 1분 정도 더 끓여 오징어가 익으면 집게와 가위로 잘게 자른다. 대파를 넣고, 그릇에 담아낸다....
원문 링크 : 오징어 콩나물국, 살짝 전주콩나물국밥 맛이 난다.
