한국인의 소울푸드, 김치요리

아침부터 날씨가 흐리더니 점심때가 되니 빗방울이 세차게 내리고 있다. 그래서 오늘도 따뜻한 음식을 먹기로 하고 김치요리 전문점에 갔다.

테이블 위에 먼저 먹음직스러운 김치찜이 담겨 나왔다. 김치가 통째로 조려져 있고 고기도 통째로 졸여져 있는데 보기만 해도 얼큰하니 보이고 군침 도는 맛있는 냄새가 코를 찌르기 시작했다.

고기가 젓가락으로 대기만 해도 아이스크림 녹듯 사르르 부서져서 아주 부드러웠고 김치는 젓가락으로 찢었는데도 사르르 하고 찢어져서 먹기에 아주 편했다. 밥에 한 잎 걸쳐서 먹었는데 입안에서 맛있는 음식 대향연이 벌어진 듯했다.

입안을 조린 김치 맛이 전체를 감싸고 식욕을 돋우고 있었다. 일단 먹기 시작하니 멈출 수가 없었다.

마치 식탁에 않은 사람들이 음식 먹기 시합에 나온 사람들처럼 먹었다. 김치찜 옆에는 김치로 매운 입을 달래는 듯이 계란말이가 나왔다.

김치찜과 계란말이는 진짜 환상의 궁합인 것 같다. 계란말이는 팬에 요리를 할 때부터 맛있는 기름냄새가 진동을 한다...