더위가 기세를 올리는 가운데 시원한 밀면 한 그릇의 가성비를 중점으로, 부산의 세 곳 밀면집을 개인적 평점으로 비교했다. 각 매장은 육수를 주전자에 따로 내어 주고 면발과 양념, 면의 식감 등에 차이가 있었다.
연산동 국도밀면은 가격이 2,500원대에서 4,500원대까지 오른 현재 상황에서도 충분히 합리적이라는 평가가 많다. 대자를 주문하면 약 5분 정도 소요되며 육수는 따로 나오지 않는 점이 아쉽지만, 면빨과 국물은 만족스러운 편이다. 편육은 없고 고기 대신 면발과 육수가 주를 이룬다. 개인적 평가에서는 가격 4.8점, 맛 3.5점, 양 4.0점, 서비스 3.5점으로 총점 4.0점으로 매겨진다.
사직동 부산밀면은 가격 변화가 눈에 띈다. 대자가 6,000원 자리에 앉으면 먼저 뜨거운 육수를 주고, 육수의 깊은 맛과 후추향이 매력적이나 후추를 꺼리는 이들에겐 다소 강하게 느껴질 수 있다. 면이 다소 꼬들한 편이고, 고기 덩어리와 계란이 함께 올라오는 점은 긍정적이다. 가격은 4.5점, 맛은 3.8점, 양 4.0점, 서비스 3.0점으로 총 4.0점으로 평가된다.
사직밀면은 비빔과의 가격이 비슷한 7,000원 대를 형성하며 비빔밀면의 양념이 다소 부족하다는 느낌이 있었다. 주인은 다소 불친절하다는 인상과 함께, 육수는 주전자에 제공되어 따뜻하게 즐길 수 있다. 면발은 좋고 양념은 강하지 않은 편이며, 가격과 면발의 조합에서 기대를 가지게 하는 요소들이 있어 총점은 3.8점으로 마무리된다.
종합하면 세 곳은 모두 여름철 시원한 한 끼로 충분한 선택지이다. 가격대와 양, 육수의 특징이 각기 다르고, 면발의 식감 차이가 뚜렷하다. 비교적 가성비를 중시하는 방문객들에게는 연산동 국도밀면의 가성비가 특히 매력적일 수 있으며, 사직동의 부산밀면은 육수의 깊은 맛을 선호하는 이들에게, 사직밀면은 면발과 양념의 밸런스를 중시하는 이들에게 각각 강점이 있다.
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