고소한 한국식 두부 덮밥

안녕하세요? 최소의 노력으로 건강밥상을 꿈꾸는 요똥이입니다.

냉장고에 유통기한이 임박한 두부가 있어서 두부 덮밥을 만들어 봤습니다. 2인분입니다. 재료 소개할게요.

두부 1모(300g) 쇠고기(돼지고기) 100g 마늘 1숟가락 다진 파 2숟가락 양파, 버섯, 청경채, 파프리카, 청양고추 들기름(참기름), 참깨, 후춧가루 물 1/4컵 술 1숟가락 양념 된장 크게 1/2숟가락, 고추장 된장의 3배, 고춧가루 1숟가락, 맛술 1숟가락, 진간장 1숟가락, 매실액 1/ 숟가락 두부는 깍둑썰기 하고요, 저는 쇠고기가 있어서 사용했는데 돼지고기가 더 잘 어울리더라고요. 돼지고기를 사용하실 경우에는 생강 약간 넣어주면 냄새도 잡고 풍미도 더 좋아져요.

채소들은 냉장고에 있는 재료들 사용하세요. 버섯, 당근, 호박 다 괜찮아요.

여러 가지 색깔 채소들을 사용하면 보기도 좋고 영양도 챙길 수 있어서 골고루 사용하려고 합니다. 장류는 계량하기가 좀 애매한데 된장은 푹 떠서 1/2 넣었고요, 고추장은 그...