찬밥과 우유를 활용한 리조또 만드는 법

뭐해 먹을까 매일 고민이 많으시죠? 냉장고에 찬밥은 있는데 뭘 할까 생각나지 않을 때 우유에 밥 말아먹는 거 어떠세요?

우웩! 우유를 좋아하지 않으시는 분은 생각만 해도 역겨우실 수도 있지만 생각보다 맛있답니다.

우유치즈리조또 리소토(risotto)는 쌀을 기름에 볶다가 육수를 붓고 채소, 고기, 해산물 등을 넣고 졸여 만드는 이탈리아식 볶음밥인데 우리가 주로 먹는 볶음밥보다 수분이 많아 죽 같은 느낌의 밥 요리입니다. 소스로 토마토 페이스트나 생크림을 많이 사용하는데 저는 우유를 넣고 리소토 만들어 보았어요.

생크림은 사용하고 남은 것을 처리하기가 어려워서 잘 안 사게 되더라고요. 치즈와 찰떡궁합인 청양고추를 넣어서 느끼함을 극복하고 한 그릇 뚝딱할 수 있으니까 후딱 맛있게 만들어 보아요.

리조또라고들 하시니까 리조또로 만들어 보겠습니다.^^ <재료 소개> 찬밥 2공기 저민 마늘 2숟가락 양파 1/2개, 토마토 1개 슬라이스 치즈 3장 우유 1컵 당근, 호박, 버섯, 토마토, 시금...