오사카: 토리소바 자긴

오사카에서 머무는 짧은 시간 동안 맛있는 거나 먹자고 해서 첫번째 들른, “토리소바 자긴”. 도톤보리의 운하에서 15분 정도 북쪽으로 걸으면 나온다.

라멘 그릇에 닭과 마른 생선이 함께 반신욕을 하고 있는 그림이 간판에 새겨져 있는데, 이게 생각보다 많은 정보. 도착하니 이미 열팀 정도 대기하고 있는데, 모두 일본 현지인들과 대만 관광객들.

한국사람들이 보이지 않는 것이, 아마도 대만 관광책에 나와 있는 집이 아닌가 싶다. 약 30분 정도 대기한 후에 입장할 수 있었는데, 토리파이탄 형태의 닭육수와 마른 생선을 우려낸 국물이 섞인 국물에, 식감이 적당히 쫄깃한 얇은 면을 넣고, 우엉튀김과 수비드한 듯 너무나 부드러운 닭과 돼지 고명을 올렸다.

국물이 매우 진한데, 지금까지 먹어 본 어떤 토리파이탄과도 다르다. 진한 닭국물 맛으로 시작해서 마른 생선 국물로 피니쉬되는 맛.

맛을 보다가 정신차리고 보니 그릇을 핥고 있었는데, 함께 세트로 나온 소고기 스시도 엄청난 맛이다. 살짝 토치로 ...