[HACCP인증 ] 스마트 haccp도입에 대해/식육포장업 스마트해썹 도입

안녕하세요~ 단순 컨설팅을 뛰어 넘어 해썹인증, 해썹전문시설공사, 사후관리, 해충방제서비스등 토탈 올인원 서비스를 제공하고 있는 해썹전문행정사 대유행정사사무소 대표 행정사 우동근입니다. 오늘은 스마트 HACCP 에 대해 알려 드릴께요~ 해썹, 이제는 마트나 슈퍼 등 많이 볼 수 있죠?

해썹의 의무적용 확대적용으로 인해 지금은 전체가공품의 87.5%로 많은 비중을 차지하고 있습니다. 이젠 HACCP은 4차 산업혁명을 만나 더욱 더 스마트해졌답니다.

스마트해썹이란 스마트 HACCP은 HACCP 인증을 받은 식품제조업체를 대상으로 loT, CPS를 기반으로 제조 및 HACCP 전 단계가 자동화, 디지털화되고,가치사슬 전체가 하나의 공장처럼 실시간으로 연동되는 생산체계를 구축하는 사업입니다. 중요관리점(Critical Control Point) 모니터링 데이터를 실시간으로 자동기록, 저장하고 기존수기로 작성되던 기록지를 전산화 함으로써 기록지를 전산화 함을써 수기 작성의 어려움과 실수를 줄...