[서울/홍대] 에일크루, 미국식 IPA 자가제조 양조장이 있는 홍대 수제맥주 맛집을 만났다.

피타 브레드가 피자가 되고 ajeetpanesarphotography, 출처 Unsplash 그런 피자가 이탈리아 이주노동자들에 의해 미국으로 건너가 기름진 풍부한 토핑의 대형 피자로 바뀌기까지... kkalerry, 출처 Unsplash 냉장고가 없던 시절 상온에서 발효시켜 마실 수 밖에 없던 맥주, 에일.

여기서 색이 다소 연한 맥주에 창백하다란 뜻을 덧붙여 페일 에일을 만들고 맥주없이 못 살던 영국인들이 인도 식민지 지휘 하에 필요한 맥주를 영국본토에서 공급 받으며 인기를 끌었다는 페일에일의 유래. 그 중 인도 식민지에 거주하던 영국인들이 겨울에 마시던 곡물을 잔뜩 넣은 도수높은 맥주로 운송과정에서 맥주가 멋지게 발효가 되자 역으로 영국 본토에서 다시 인기를 얻게 된 것이 IPA - Indian Pale Ale .

그런 영국인들의 맥주가 다시 청교도인들에 의해 미국으로 건너가 미국식 IPA 맥주를 탄생시켰노라니.. 아고 힘들어...

그런데 여기 홍대. 에일크루에는 맛있게 숙...

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[서울/홍대] 에일크루, 미국식 IPA 자가제조 양조장이 있는 홍대 수제맥주 맛집을 만났다.

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