인천케이크학원 배워서 샵 오픈 준비중이에요

안녕하세요. 저는 인천에서 디저트카페를 운영하고 있어요!

근데 이번에 업종을 변경해서 케이크 전문점으로 새로 오픈할 계획을 하고 있답니다. 인천케이크학원을 찾아보니 요즘 유행하는 레터리케이크, 도시락케이크 등을 배울 수 있는 전문과정이 있어서 다니게 됐어요.

처음 카페 오픈하면서 생각지도 못 한 어려움에 부딪히고 재고 처리도 힘들었어요. 이제 어느정도는 자리를 잡았지만 쿠키나 구움과자 종류는 당일 방문 구매 위주로만 하고 케이크 주문제작을 시작하려구요.

원데이클래스로 만들어 보니 적성에도 잘 맞고 훨씬 더 재미있었거든요. 코리아요리아트 아카데미 인천지점에서 케이크플래너 과정을 배우고 있어요.

제과제빵은 오래전에 배웠는데 그때 자격증 과정 밟으면서 어느정도 지식을 가지고 있었답니다. 하지만 케이크 만들 때 필요한 아이싱, 파이핑과도 같은 디테일한 기술은 전혀 없는 상태라 인천케이크학원을 다니면서 배워보기로 했어요.

찾아간 코요아 학원은 인천 부평역이랑 가까워요. 거의 붙어있다고 해도 ...