요즘은 솔직히 유튜브만 봐도 레시피 진짜 잘 나와요. 집에서 그대로 따라 하면 대충은 맛도 나고, 요리한 느낌도 나구요.
근데 이상하게 똑같이 했는데 그 맛이 안 나는 날 있잖아요. 따라 했는데 맛이 다른 이유 레시피 보면 1컵, 1스푼 이렇게 말하는데 정작 ml 기준도 없고, 집마다 컵이랑 스푼도 다 달라요.
그러다 보니까 간을 똑같이 했다고 생각해도 결과는 매번 달라지더라구요. 서울 원데이 쿠킹클래스에서는 이런 부분부터 짚어줘요.
왜 이 타이밍에 간장을 넣어야 하는지, 이 조미료가 지금 어떤 역할을 하는지까지요. 레시피를 외우는 게 아니라 이해하면서 하니까 다음에 혼자 요리할 때도 응용이 되더라구요.
집에서 혼자 하는 요리의 은근한 한계 혼자 요리하다 보면 메뉴도 점점 비슷해져요. 한식은 찌개, 양식은 파스타, 늘 하던 것만 하게 되잖아요.
근데 쿠킹클래스에서는 집에서 이걸 만든다고? 싶은 메뉴들도 꽤 많아요.
처음 만져보는 식재료, 잘 안 쓰던 조리법까지 자연스럽게 접하게 되니...
