인천 베이킹 원데이클래스 베이커리 정복하기

저는 카페에서 일하고 있는 직원이에요. 이제 3년차에 접어 들었는데 사장님이 로스팅 공장도 크게 하시고 규모 큰 카페를 동시에 몇군데 운영하세요.

항상 열정적으로 일하는 저를 위해 베이킹 공부 한다면 지원해준다고 하셔서 좋은 기회라는 생각이 들었어요. 앞으로도 베이커리 관련해서 쭉 일을 할 생각이었기에 스펙을 쌓아두고 실력을 키워나가면 제 자신에게도 좋으니까요.

그래서 인천베이킹 원데이클래스를 알아봤습니다. 베이커리의 세계에는 끝이 없는 것 같아요.

계속해서 트렌드가 변화하고 있잖아요. 예를 들면 요즘은 크루키가 유행인거 아시나요?

한동안 크로플이라고 해서 크루아상 생지로 와플 기계에 구운게 열풍이라 카페마다 안파는 곳이 없을 정도였는데요. 요즘은 크루아상이랑 쿠키를 합쳐서 크루키가 전국적으로 또 열풍이에요.

이런 트렌드에 맞춰서 새로운 레시피를 계속해서 배워나가고 발전시켜야 한다고 생각해요. 처음에는 인천베이킹 원데이클래스 위주로 짧게 배워보려고 했어요.

근데 원데이클래스는 한계가...