화정바리스타학원 초보자를 위한 SCA 자격증 취득 후기

화정바리스타학원 초보자용 SCA 자격증 취득 과정은 처음에는 커피를 배울 의도가 없었지만 유튜브 숏츠 한 편이 인생을 바꿨다. 라떼아트 영상이 예뻐 보이자 학원을 검색해 등록한 지 벌써 2개월 차가 되었고, 지금은 왜 잘한 선택이었는지 되돌아보게 된다.

상담 과정에서 SCA 자격증이 추천되었고 국제 자격증이라는 점에 먼저 다가가기 두려움이 있었지만, 수업에 들어가 보니 초보자도 수월하게 따라갈 수 있도록 커리큘럼이 짜여 있었다. 1회차에는 에스프레소 추출의 기본부터 배우며 기물 명칭과 더불어 아라비카와 로부스타의 차이까지 알 수 있었다. 화정바리스타학원은 SCA 파운데이션 과정을 총 8회차로 운영하며 한 회차씩 단계적으로 진행되어 부담이 없었다. 모집 정원이 10명이라 강사 한 명이 일일이 지도해 주는 점도 큰 장점으로 작용했다.

특히 2회차의 분쇄도 조절 실습에서 입자 크기 조절에 혼란이 생겼을 때 옆에서 “이렇게 하면 추출 시간이 달라진다”라며 실시간 피드백이 전달되자 이해가 빨랐다. 본관의 FEMA 2그룹 머신은 1인 1추출구 구조라 기계 활용에 대한 제약 없이 충분한 연습이 가능했다. 3회차의 우유 스티밍 수업에서는 롤링과 푸어링 기법을 몇 차례 반복해 배우고, 4회차에선 장비 관리와 머신 청소 동선까지 익혔다. 처음엔 생소해도 점차 손에 익어 자연스럽게 다가오는 느낌이 들었다.

5회차는 고객서비스 개념을 배우며 실제 카페 현장에서 필요한 내용을 다루어 실용적이었다. SCA 자격증이 국제 공인이라는 점은 취업 시 큰 도움이 될 promising 요소로 작용했고, 더 열심히 학습하게 만든 원동력이 되었다. 6회차에선 분쇄도 조절과 메뉴 제조, 서빙까지 실제 상황과 흡사한 실습을 하며 카페 직원이 된 느낌을 받았다. 7회차의 모의테스트는 실제 시험과 동일한 환경에서 진행되어 익숙함이 쌓였고, 개인별 피드백으로 부족한 부분을 보완하니 8회차 실기시험에서도 긴장 없이 임할 수 있었다. 필기시험은 실기 합격 후 다음날 진행되며 이론 부분도 수업 시간에 충분히 다루어 어렵지 않았다. 준비물은 필기도구와 행주, 린넨만 챙기면 되고 원두와 우유는 학원에서 모두 제공되어 편리했다. 평일반과 주말반을 모두 운영해 직장인도 무리 없이 다닐 수 있었다.

지금은 SCA 자격증 취득이 뿌듯하다고 여겨진다. 커피에 대해 아무것도 몰랐던 시절에서 에스프레소의 정상 추출과 카푸치노 제작까지 가능하게 되었으니, 취업을 생각하는 이들에게 국제 자격증은 큰 도움이 되며 취미로 시작하는 이들에게도 충분히 만족스러운 경험으로 남는다.