해당화의 기능성분 이야기 10편 – Gallic acid

안녕하세요, 비치로잔입니다. 해당화 속에는 어떤 성분들이 들어 있을까요?

오늘은 그 이야기의 열 번째 성분, Gallic acid를 살펴보겠습니다. 열 번째 성분으로 Gallic acid를 소개합니다.

구조 특징 화학명 Gallic acid 동의어 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid 분자식 C7H6O5 분자량 170.12 g/mol CAS NO. 149-91-7 해당화 속 폴리페놀 성분, Gallic acid 이야기 Gallic acid는 식물에서 널리 확인되는 저분자 페놀 화합물로 다양한 천연물 추출물에서 반복적으로 검출되는 성분입니다. 특정 식물에 한정된 물질이 아닌 여러 식물종에 공통적으로 존재하는 기본 페놀 구조 성분으로 추출물 내에서 다른 페놀성 물질들과 함께 나타나는 특징을 보입니다.

또한 해당화(Rosa rugosa Thunb.)에서도 페놀성 화합물 군이 보고된 바 있으며, 이와 같은 저분자 페놀산 계열 성분들이 함께 확인되는 것으로 알려져 있습니다. ...