정경채는 보통 중국음식 할 때 들어가지만 집에서 간단하게 밑반찬으로 만들어 먹을 수 있는 재료인데요. 정경재는 다양한 미네랄 성분이 함유되어 있어서 뼈의 골밀도를 높여주어 골다공증에 좋고요 비타민K가 들어가 있어서 칼슘흡수를 돕기 때문에 뼈에 좋아요 철분이 들어가 있어서 혈액에 좋고 활성산소가 풍부해서 만성질환 면역력 향상에도 좋답니다.
그럼 맛있는 정경채요리 밑반찬 만들어 볼게요 우선 정경채를 깨끗하게 씻어줍니다. 한 잎 한 잎 따서 여러번 헹구어 주고 냄비에 물을 붓고 소금은 넣은 다음 끓여주세요 물이 끓으면 깨끗이 씻은 정경채를 넣어주고 정경채를 데쳐 주어요 다 데쳐진 정경채를 찬물에 헹구고 채반에 받혀서 물기를 빼줍니다.
정경채를 손으로 물을 한 번 더 빼준 다음에 프라이팬에 기름을 두르고 볶아줍니다. 정경채 볶는 소리가 좋네요 그 다음엔 간장을 넣어 줍니다.
그리고 유부초밥 소스를 넣어 주었어요. 아이들 유부초밥해주고 소스 병에 담아두고 유용하게 쓰고 있네요 매실액도 넣어주...
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