친정엄마가 고구마 줄기 껍질 벗겨서 준거로 고구마 줄기 요리로 들깨 넣어서 고구마 줄기 된장찌개 만들어 먹었는데 오랜만에 먹으니 맛있네요 고구마 줄기 속에는 수분이 90% 이상 들어가 있고 비타민C가 다량 함유되어 있어서 피부미용에 좋고 보습에 좋답니다. 우유보다 칼슘이 11배 정도 많이 들어가 있어 골다공증 예방에 좋고 식이섬유가 풍부해서 장운동에도 좋아요.
루테인과 베타카로틴 안토시안 성분으로 눈에 좋고 심혈관질환(고혈압, 심근경색) 등에 좋답니다. 바이러스와 세균으로부터 지켜주는 면역력 성분이 다량 함유되어 있고 비타민A 전구체인 베타카로틴이 암 예방에 좋고 빈혈 예방 몸속 염증과 노폐물을 외부로 배출하는 효능이 있어요 고구마 줄기 대부분 줄기로 해먹었는데 오늘은 고구마 줄기로 들깨 넣어 된장찌개 만들어 먹은 것 기록합니다.
냄비에 채수를 넣어 줍니다. 채 수도 마지막 사용 부족해서 물을 좀 넣었어요.
채수가 끓기 시작하면 손질된 고구마 줄기를 넣어서 끓여줍니다. 친정 엄마표 ...
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원문 링크 : 고구마 줄기 요리 고구마 줄기 된장찌개 효능
