요즘 검은콩으로 콩자반 많이 생각나던데 오늘 해 먹게 되네요. 블랙푸드 검은콩은 안토시아닌이 많이 들어가 있어서 시력회복과 항암작용에 좋은데요 검은콩에는 에스트로겐과 비슷한 이소플라본이 풍부해서 갱년기 증상을 완화시켜 주고요 밭에서 나는 쇠고기 인만큼 단백질이 풍부하답니다.
비타민E와 칼륨이 풍부해서 혈관확장 혈압안정에 좋고요 혈관속 나트륨과 혈관의 노폐물을 배출해주는 효능이 있답니다. 비타민B12.
엽산 철분이 풍부해서 빈혈에도 좋고요 식이섬유가 풍부해서 포도당의 흡수를 낮추어 주는데요 노화를 예방해주는 황산화성분이 많이 함유되어 있어서 항염 항바이러스 항알레르기 등 몸의 염증을 완화시키고 활성산소를 억제하고 면역력에 좋아서 여성들에게 좋은 음식이네요. 콩자반 칼로리는 100g 405 칼로리로 열량이 높지만 몸에는 좋은 식품입니다.
그럼 콩자반 황금레시피 대로 콩자반 만들기 기록하겠습니다. 콩자반을 꺼내어서 하룻밤 물에 불려 둡니다.
불려둔 콩자반 많이 불었어요 소쿠리 한가득입니다...
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