깻잎 효능 부작용 보관방법

깻잎은요, 동남아를 포함한 아시아 여러 나라에서 재배되긴 하지만, 실제로 식재료로 자주 먹는 나라는 우리나라가 거의 유일하다고 해요. 외국 분들 눈에는 마치 우리가 고수를 처음 접했을 때처럼 향이 강하고 낯설게 느껴질 수도 있죠.

참고로 깻잎은요, 크게 ‘참깻잎’과 ‘들깻잎’으로 나뉘는데, 분들이 식탁에서 흔히 드시는 건 바로 참깻잎이에요. 반면 들깻잎은 한방에서 약재로 더 자주 쓰이는 편이고요.

이 깻잎이 사랑받는 이유 중 하나는요, 바로 그 특유의 향기 덕분이에요. 잎에 들어 있는 정유 성분이 생선이나 고기 요리할 때 비린내를 싹~ 잡아주는 데 도움이 될 수 있어서, 쌈이나 장아찌, 찜 요리에 자주 사용되죠.

특히 고기 드실 때 깻잎 한 장 살포시 얹어서 싸드셔보신 적 있으시죠? 느끼한 맛은 부드럽게 눌러주고, 향긋한 풍미가 입안에 확~ 퍼지면서 한입 먹는 순간, 산뜻해지는 느낌이 들죠.

오늘은 제가 깻잎 효능, 부작용, 보관방법을 찬찬히 소개해드릴게요. 하나도 어렵지 않으니까 ...