세비체 소스 레시피 가지찜 요리 전자레인지 가지찌기

안녕하세요! 오하이요입니다 여름만 되면 이상하게 회가 좀 무섭게 느껴지지만 상큼하고 가볍게 먹고 싶은 마음은 굴뚝이죠 그러다 문득 생각났어요 세비체.

남미에서 유래한 요리인데 원래는 생선에 레몬즙을 듬뿍 뿌려 산으로 단백질을 응고시키는 방식으로 열을 가하지 않고도 새콤하게 즐길 수 있는 바다 향 가득한 샐러드 같은 레시피이죠 그런데 이걸 꼭 생선으로만 만들어야 할까요? 마침 제철 가지가 눈에 띄더라고요 얇게 찐 다음 차갑게 식혀서 세비체 소스 입히면 마치 입안에서 사르르 녹는 광어회 같고 맛은 상상 그 이상으로 훌륭했답니다 수분함량이 높고 칼로리는 낮아서 덤으로 가벼운 한 끼가 되기도 해요 여름 입맛 살리려고 만든 건데 알고 보니 정희원 교수님의 저속 노화 식단으로 소개된 꽤 괜찮은 조합이더라고요 지금 바로 구경 가볼까요?

세비체 가지찜 요리 START ~! 재료 1 인분 기준 가지 1 개 청양고추 1 개 다진 마늘 1/2 큰 숟갈 올리브오일 3 큰 숟갈 알룰로스 1 큰 숟갈 참치 ...