안녕하세요. 안녕하세요.
요리일기입니다. 매운 음식을 못먹는 아이들과 함께 밥 반찬으로도 좋고, 어름들 술 안주로도 좋은 간장 제육볶음을 만들어보았어요. https://youtu.be/4s2zpkzJXWI = 재료 = 돼지고기 앞다리 600g, 양파, 파, 물, 설탕, 간장, 맛 소금, 후추, 참기름 - 양념장 비율 - 설탕 2 : 간장 2: 물 2 : 참기름 1 : 맛 소금 조금 마늘과 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어요.
마늘은 통마늘을 사용해도 좋아요. 돼지고기 앞다리살 600g을 사용했어요.
후추를 듬뿍넣고 볶아요. 고기가 반정도 익으면 먹기 좋게 잘라주고, 썰어놓은 마늘을 넣고 볶아요.
고기가 거의 다 익었을 때 양념장을 넣고 약불 또는 중불에 놓고 천천히 졸여줘요. 양념이 거의다 졸아들었을 때 파와 양파를 넣어요.
야채를 넣고 볶다보면 야채에서 수분이 빠져나와요. 강불로 하면 물이 나오기전에 재료들이 타니 약불 또는 중불로 천천히 해주세요.
이후 물의 양을 조절하여 입맛에 맛...
