도라지 오이 초무침, 오이도라지무침 레시피 도라지 요리

오늘은 새콤달콤 아삭한 맛이 좋은 도라지 오이 초무침을 만들어볼게요 도라지의 쓴맛도 매력이 있지만 너무 쓰면 전체적인 맛도 헤치고 아이들도 잘 먹지 않아서 쓴맛 제거하는 꿀팁도 함께 알려드릴게요 오이의 수분도 함께 제거해 새콤달콤한 양념장에 버무려 먹는 초무침 요리는 식탁에서 언제나 환영받는 레시피가 아닐까 싶네요 재료 도라지 250g, 오이 1개, 양파 1/2, 대파 한 뿌리, 청양고추 1개 도라지 쓴맛 빼기 천일염 1+설탕 2 오이 수분 빼기 소금 1/3스푼 양념 고추장 3, 설탕 3, 매실청 1 ,마늘 1, 식초 4, 고춧가루 1스푼 밥숟가락 계량입니다 오이도라지무침 레시피 시작해 볼게요 :D 볼에 도라지가 잠길 만큼 물을 넉넉히 붓고 천일염 1숟가락과 설탕 2스푼을 넣어 1시간 절입니다 시간적인 여유가 없으시면 물 100ml에 천일염, 설탕 넣고 손으로 바락바락 주물러 주셔도 됩니다 1시간 후 절여진 도라지는 사진처럼 쉽게 구부러지고 설탕의 단맛도 배어있답니다 이대로 요리하면...