Christoph, 출처 Pixabay 커피원두는 크게 두가지 종류로 나눌 수 있습니다. 로부스타 원두와 아라비카 원두입니다.
우리가 마시는 대부분의 커피는 아라비카 원두라고 보시면 됩니다. 이 아라비카 원두는 어떻게 재배되고 어떤 특징들이 있는지 알려드리겠습니다.
ngtghaivan, 출처 Unsplash 아라비카 원두란 무엇인가요? 아라비카 원두는 세계 생산량의 70% 이상을 차지하며 해발 800m~2000m 고지대에서 주로 재배됩니다.
향미가 풍부하고 카페인 함량이 낮아 고급 품종으로 분류되며 생두의 모양은 납작하고 길쭉한 편입니다. 병충해에 약하고 기온이 30도 이상 올라가면 2~3일 만에 해를 입을 정도로 민감하지만 맛과 향이 뛰어나기 때문에 많은 사랑을 받고 있답니다.
rodrigoflores_photo, 출처 Unsplash 아라비카 커피원두는 어떻게 생겼나요? 아라비카 커피 원도는 녹색빛을 띠는데 이를 그린빈(green bean)이라고 합니다.
생두의 모양은 평평...
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원문 링크 : 카페에서 사용하는 아라비카 커피 원두에 대해 알아보자
