ashkfor121, 출처 Unsplash 원두 커피 분쇄도 (grinder size) 커피맛에 어떤 영향을 주는것일까? 카페에서 늘 같은 커피를 마셔도 매일 매일 마시는 커피 맛을 다르게 느껴집니다.
각각의 사람들의 기분에 따라서 누구에게는 부드러운 쌉싸롬한 맛으로 느껴지고 어느 누구에게는 쓰디쓴 커피 맛으로 느껴질 수 있다. 똑같은 커피를 주문해서 마시면서도 각자 다른 커피 맛의 표현을 말하기도 한다.하지만 커피원두의 분쇄도 (Grinder size) 정도에 따라서 커피가 맛있거나 혹은 맛없이 쓴맛 만 나게 될 수도 있습니다.
StockSnap, 출처 Pixabay 커피원두 분쇄도가 주는 커피 맛의 영향 커피를 그라인더를 분쇄 하는 것은 커피의 표면적을 넓게 해서 커피 추출을 잘되게 하는 과정을 말한다. 그래서 커피의 분쇄 정도에 따라서 커피 맛이 차이가 날수 있다.
원두의 분쇄도와 관련해서 맛의 차이를 가져오는 요소가 3가지 있다. 물과의 접촉 시간, 추출수율 그리고 유량이...
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원문 링크 : 커피원두 분쇄도에 따른 커피 맛의 변화에 대해 알아보자
