olesia_bahrii, 출처 Unsplash 커피는 전 세계적으로 사랑받는 음료 중 하나입니다. 특히, 커피는 일상생활에서 많이 즐겨지는 음료 중 하나로, 커피의 맛과 향은 커피 열매의 구조에 크게 영향을 받습니다.
커피체리(Coffee Cherry)는 커피나무 열매 속에 들어있는 씨앗을 의미하며, 이 안에는 생두 두 쪽이 마주보고 있다. 우리가 마시는 커피 한 잔은 이러한 커피체리가 가지고 있는 수많은 과육과 내과피, 은피 등 여러 겹의 껍질을 벗겨내고 남은 씨앗인 생두만을 추출해서 만든 것이다.
오늘은 커피 열매의 구조에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. jrarce, 출처 Unsplash 커피 열매의 구조는 어떻게 되나요?
커피 열매는 크게 두 가지 부분으로 나뉩니다. 바로 외피와 씨앗입니다.
외피는 커피 열매의 가장 바깥쪽 부분으로, 녹색이며 매우 단단합니다. 이 외피를 벗겨내면, 내부에는 빨간색 또는 노란색의 씨앗이 드러납니다.
이 씨앗이 바로 커피 콩입니다. n...
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