제주에서 시작되는 비육마 산업의 새로운 도전 — 최근 제주 서귀포시축협을 중심으로 말고기를 활용한 산업화 논의가 아주 뜨겁게 달아오르고 있더라고요! — 현재 우리나라 말 사육 마릿수 중 고기용인 비육마 비중은 겨우 2% 남짓이라는데, 이게 정말 실화인가요?
— 경주마나 승용마로 쓰기 어려운 개체들을 체계적으로 관리해서 식용으로 활용하는 시스템이 꼭 필요해 보여요. — 축산업의 다양성을 높이고 농가 소득까지 챙길 수 있는 일석이조의 기회가 아닐까 싶네요! 영양 만점 말고기 알고 보면 대박 건강식 — 농촌진흥청 연구 결과에 따르면 말고기에는 항노화와 콜레스테롤 저하에 도움을 주는 팔미톨레산이 풍부하게 들어있대요. — 와, 맛도 좋은데 건강까지 챙길 수 있다니 운동하시는 분들이나 어르신들께도 정말 안성맞춤이겠는데요?
— 특히 최근 개식용 종식법 시행 이후에 새로운 단백질 공급원으로 말고기가 주목받고 있어서 기대감이 뿜뿜하네요! — 하지만 여전히 퇴역마 도축 문제 등으로 인한 소비자들의...
