[도시락 반찬] 물 안 생기고 윤기 좔좔! '소시지 야채볶음(쏘야)' 황금레시피

안녕하세요! 꿈을꾸는나무의 한끼입니다.

아이들 도시락 반찬 1순위이자, 어른들의 시원한 맥주 안주로도 완벽한 국민 메뉴! 바로 '소시지 야채볶음(일명 쏘야)'입니다.

그런데 집에서 쏘야를 만들다 보면 채소에서 물이 흥건하게 나와 양념이 겉돌고 찌개처럼 변해버린 적 있으시죠? 오늘은 식당에서 파는 것처럼 국물 한 방울 없이 양념이 착 달라붙고, 다 먹을 때까지 윤기가 좔좔 흐르는 완벽한 소시지 야채볶음 황금비율을 알려드리겠습니다.

오전에 미리 다듬어둔 칼집 소시지를 꺼내 바로 시작해 볼까요? [3줄 요약] 물 안 생기는 소시지 야채볶음 비법 1.

채소는 소시지와 일정한 크기로 큼직하게 썰어 수분 유출을 막는다. 2. 케첩(3) + 굴소스(1) + 올리고당(1) 황금비율 소스를 미리 만들어 둔다. 3.

소시지와 채소를 센 불에서 단시간에 볶아 물이 생길 틈을 주지 않는다. 1. 야채는 소시지와 비슷한 크기로 큼직하게 깍둑썰기하세요.

채소 크기를 통일해야 센 불에서 볶을 때 균일하게 ...