[한 그릇 요리] 스팸 김치볶음밥 맛있게 만드는 법 — 식당 불맛 내는 15분 황금 레시피

고슬고슬하게 잘 볶아진 새빨간 스팸 김치볶음밥 안녕하세요! 꿈을꾸는나무의 한끼입니다.

반찬 꺼내기도 귀찮고 밥하기도 싫은 나른한 날, 우리 한국인들의 영혼을 달래주는 가장 완벽한 한 그릇 요리! 바로 고슬고슬한 '김치볶음밥'이죠.

하지만 집에서 볶으면 식당 철판에서 먹던 그 불향 가득하고 입에 쫙쫙 붙는 감칠맛이 안 나서 아쉬우셨나요? 수많은 요리 테스트로 터득한 식당 김치볶음밥 불맛의 핵심 원리는 딱 2가지입니다.

'간장 눌리기(마이야르 반응)'와 '불 끄고 밥 비비기'입니다. 오늘은 오전에 알려드린 방법으로 깨끗해진 도마에서 김치 송송 썰어 준비하시고, 설거지거리 없이 프라이팬 딱 하나로 식당 뺨치는 불맛을 내는 '스팸 김치볶음밥' 황금레시피를 알려드릴게요. 15분이면 충분합니다.

지금 바로 시작할게요! 1.

스팸과 신김치는 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. 재료가 밥알과 완벽하게 어우러지도록 스팸과 김치의 크기를 작고 일정하게 다져 준비합니다.

볶음밥의 생명은...