얼갈이 된장국 시원하고 맛있게 끓이기

마트에 갔더니 국내산 얼갈이가 천원에 판매되고 있더라구요. 국거리를 걱정하고 있었는데 얼갈이 된장국이 생각나서 한봉지 집어왔네요.

얼갈이 된장국 준비재료 얼갈이 배추 한뿌리 반(반쪽자리 3개 들어있음) 소금 1스푼 육수용팩(없을 시 국물용 멸치5, 다시마2) 양파조금 대파조금 홍고추 두부 반모 고춧가루 반스푼 양념: 고추장 반스푼, 된장 2스푼, 다진마늘 반스푼 양이 얼마 안되지만 둘이 두번은 먹을 듯 해요. 밑둥을 잘라서 잎을 한장한장 세척했어요.

끓는물에 소금 한스푼을 넣어 얼갈이를 5분정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (얼갈이를 생으로 끓이면 풋내가 납니다.)

양이 많음 소분해서 냉동실에 보관하면 한동안 먹을 수 있어요~ 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 전 육수용팩을 넣어 팔팔 끓여서 육수를 내줬어요.

된장2,고추장과 다진마늘은 반스푼을 넣어 양념재료를 섞고 간이 배이도록 한쪽에 놔두세요. 전 10분정도 재웠어요.

두부와 양파 홍고추와 대파를 썰어줍니다. 준비된 육...