간장비빔당면 만드는법 | 불린 당면 바로 쓰면 싱겁습니다 쫄깃한 한 그릇

간장비빔당면은 불린 당면의 물기를 빼고 양념을 넣어야 싱겁지 않게 완성된다.

당면은 불려 두는 동안 수분이 남아 양념이 잘 붙지 않는 점을 주의해야 한다.

면은 짧게 데쳐 식감을 살리고 물기를 먼저 빼는 것이 중요하다.

데친 뒤 채반에 옮겨 물기를 충분히 제거하면 양념이 잘 스며든다.

양념은 간장 과 참기름 설탕 또는 올리고당 깨소금을 한데 섞어 준비한다.

다진 마늘은 향을 더하고 싶을 때 소량만 넣는 것이 좋다.

당면이 따뜻할 때 양념을 반 정도 먼저 비벼 맛의 고르게 달라붙게 한다.

오이 당근은 얇게 채 써 넣으면 식감이 더 살아난다.

마지막에 김가루를 넣으면 바삭한 식감을 더한다.

간장을 묽게 만드는 물기가 많지 않도록 반드시 물기를 제거해야 한다.

비빔당면은 차갑게도 가능하지만 물기 제거가 핵심이다.

데친 후 차가운 물로 헹궈 물기를 빼면 냉용으로도 맛있다.

남은 당면은 바로 먹는 것이 좋고, 보관 시 간이 죽지 않도록 주의한다.

주요 포인트는 불린 당면의 물기를 충분히 빼고, 면이 뜨거울 때 양념에 고르게 버무리는 것이다.

요청 처리 중입니다...

간장비빔당면 만드는법 | 불린 당면 바로 쓰면 싱겁습니다 쫄깃한 한 그릇

등록된 다른 글