싹난감자 초록색 껍질 도려내고 먹어도 될까? 솔라닌 독소 완벽 정리

안녕하세요! 꿈을꾸는나무의 한끼입니다.

마트에서 감자 한 봉지를 사다 놓고 베란다 구석에 깜빡 잊고 방치해 둔 경험, 다들 있으시죠? 며칠 뒤에 꺼내보니 어느새 감자 표면에 뿔처럼 싹이 돋아있고, 껍질이 거무스름한 초록색으로 변해있어 깜짝 놀라게 됩니다.

이걸 그냥 버리자니 너무 아깝고, "싹 난 부분만 칼로 쓱 도려내고 푹 끓여 먹으면 괜찮지 않을까?" 하고 고민하셨던 분들 많으실 텐데요.

오늘은 가족의 건강과 직결되는 아주 중요한 살림 상식! 싹 나고 푸르게 변한 감자의 '솔라닌 독소' 위험성과, 과연 도려내고 먹어도 안전한지에 대한 정확한 기준을 속 시원하게 알려드릴게요

. [3줄 요약] 싹 난 감자 대처법 (솔라닌 주의) 1.

싹이 작다면 눈 주위까지 칼이나 숟가락으로 아주 깊게 푹 파내어 도려낸다. 2. 초록색으로 변한 껍질은 속살이 보일 때까지 평소보다 2배 두껍게 깎는다. 3.

싹이 길게 자랐거나 감자가 말랑하고 쭈글쭈글해졌다면 절대 먹지 말고 폐기한다. 1. 감자 ...