대파 한 달 보관법 | 무르지 않는 냉장·냉동 식용유 코팅 황금 비법 [식재료 꿀팁]

대파보관법 냉동 냉장 안녕하세요! 꿈을꾸는나무의 한끼입니다.

어제 알려드린 방법으로 깐 양파 뽀송뽀송하게 잘 보관해 두셨나요? (아직이시라면 한 달 내내 썩지 않는 [양파 밀착 랩핑 보관법]부터 확인해 보세요!)

한국인의 밥상에서 하루도 빠질 수 없는 필수 식재료, 대파! 마트에서 세일할 때 한 단을 통째로 사 오면 든든하지만, 며칠만 지나도 냉장고 안에서 누렇게 뜨고 끈적하게 짓무르기 일쑤입니다.

오랜 살림 경험으로 터득한 대파 장기 보관의 핵심은 딱 3가지입니다. '완벽한 수분 제어', '굵은소금 제습', 그리고 대망의 '식용유 코팅'입니다.

수분이 많은 대파의 특성을 역이용하여, 냉장실에서는 한 달 내내 밭에서 갓 뽑은 것처럼 싱싱하게, 냉동실에서는 엉겨 붙음 없이 꺼내 쓰기 좋게 보관하는 저만의 '대파 보관의 정석'을 완벽하게 정리해 드릴게요! [3줄 요약] 무르지 않는 대파 보관 핵심 비법 1.

냉장 보관: 용기 바닥에 굵은소금과 키친타월을 깔아 대파의 호흡 수분을 완...