요즘 감자가 풍년인지 집에 감자가 너무 많아서 또 감자전 레시피를 들고왔다ㄷㄷ; '감자만 이용하여' 감자전 만드는 법 ! 요즘 어찌나 감자전이 땡기던지ㅋㅋ 유튜브 '알찬집밥' 채널을 참고해서 처음으로 감자전을 만들... m.blog.naver.com 바삭한 감자전 레시피.txt 요새 감자에 빠져서 감자를 활용한 요리들을 계속 만드는데 너무너무 맛있다.
저번 감자전은 부드럽고 쫀득... m.blog.naver.com 위 포스팅들과 과정이 거의 동일하지만 오늘 감자전은 다진마늘 이 핵심포인트 진짜 감자전에 부족한 풍미를 마늘이 이질감없이 향상시켜주는 느낌이다. 재료도 무척 간단하다.
감자, 믹서기, 다진마늘, 식용유, 소금만 있으면 끝! 1) 감자껍질을 깎아서 잘게 다진 후 믹서기에 넣고 아주 곱게 갈아준다!
2) 잘게 다져진 감자는 채망이나 면포에 수분을 끝까지 제거하여 퍼석퍼석하고 건조할 정도의 감자 반죽만 남겨준다. 3) 감자에서 내린 물을 걷어내면 전분이 가라앉아있는데 이 전분을...
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