안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 요즘 오징어 값이 정말 많이 오르다 보니, 그 영향으로 진미채 가격도 많이 올랐더라고요.
그래도 엄마가 제가 먹고 싶다니까 사다 주셨어요. 사실 엄마가 장 봐오면 조금 가져다가 튀김을 해먹을 생각이었는데, 가격을 듣고는 튀김을 잠시 내려놓기로 했어요.
대신 오늘은 엄마의 노하우가 듬뿍 담긴 홍진미채볶음을 알려드릴게요. 엄마가 자주 해주는 홍진미채볶음, 밥 한 그릇 뚝딱!
홍진미채는 오징어 껍질이 남아 있어 붉은빛을 띠는 진미채로, 색도 곱고 식감도 쫄깃해서 볶음 반찬으로 아주 잘 어울려요. 볶음을 하면 백진미채보다 좀 더 부드러운 느낌이라 저는 홍진미채를 더 좋아해요.
오늘은 엄마표 진미채볶음 레시피를 그대로 소개해 드릴게요. 정말 간단한데 놀라울 정도로 맛있어요.
이 반찬 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱이랍니다! 홍진미채볶음 만드는 법 *재료* 홍진미채 500g 물 3컵 고추장 1T 간마늘 1/2T 고춧가루 2T 식용유 1T 설탕 2T 조청 3T ...
