산미 적고 고소한 불가리스 플레인 요거트, 카페 사장님 메뉴 활용 3가지 레시피 *본 포스팅은 건강한시작, 남양유업으로부터 제품을 제공받아 작성되었습니다. 안녕하세요, 오븐의 마법사입니다.
카페 운영을 하다 보면 가장 고민되는 부분 중 하나가 바로 원재료의 활용도와 차별화된 메뉴 개발이에요. 원재료가 단일 용도로만 쓰이면 재고 관리가 어렵고, 신메뉴를 기획할 때도 한계가 생겨요.
이번에 요거트를 활용한 메뉴를 테스트하면서 남양유업의 불가리스 플레인 요거트를 사용해 봤는데, 다른 플레인보다 산미가 적어 고소한 맛이 장점이고, 그릭요거트를 만들었을 때 크리미한 질감이 특징이라, 고객층이 넓고 다양한 방법으 응용하기 좋아 소개해드리려고 가져왔어요. 그리고 무설탕, 무가당이라 건강까지 챙겼어요.
부담 없는 산미 덕분에 음료, 디저트, 브런치까지 확장성이 높고, 대용량 제품이라 원가 부담은 낮추면서도 고퀄리티 메뉴를 완성할 수 있어요. 불가리스 플레인 한 통으로 카페 사장님들이 바로 추가할 ...
