명절 밥상 필수 반찬 가을 도라지나물볶음 만드는 법

명절 도라지나물 맛있게 만드는 법 안녕하세요. 오븐의 마법사 입니다.

가을이 깊어지면서, 명절 준비도 시작되는 시기예요. 이번 명절 밥상에는 쌉싸래하고 고소한 가을 도라지나물을 올려보는 건 어떨까요?

도라지는 특유의 쌉싸래한 맛과 은은한 단맛이 있어, 명절 상차림에서 밥반찬이나 술안주로도 손색없는 건강 반찬이에요. 이번엔 도라지를 손질한 뒤 소분해 냉동 보관해 두었다가, 필요할 때 바로 꺼내 도라지나물볶음으로 완성했답니다.

도라지나물볶음 만들기 재료 도라지 2근 굵은소금 1T, 1t(재울때 1T,간할때 1t) 설탕 (재울 때 사용) 1T 다시다 3꼬집 다진 마늘 1T 참기름 2T 식용유 2T 쪽파 5개 (송송 썰기) 참깨 1T STEP 1. 도라지 손질 및 밑간 1.

도라지는 먼저 껍질과 억센 부분을 다듬어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그다음 소금과 설탕을 넣고 빡빡 문질러 재워주면 도라지 특유의 쌉쌀한 맛은 살리면서 잡내와 쓴맛은 제거할 수 있어요.

깨끗이 헹군 후 물기를 제거하...