오뚜기 진밀면은 부산식 밀면의 맛을 간편하게 즐길 수 있도록 만든 신제품으로, 4개입 멀티팩 구성이다. 한 봉지 안에는 면 특제 밀면 소스 비법 육수 수프 고소한 풍미유가 들어 있으며, 비빔밀면과 물밀면 모두를 조리해 먹을 수 있도록 구성되어 있는 점이 특징이다. 부산 향토 음식을 살리려는 의도로 개발되었다는 설명이 있다.
조리 방법은 간단하다. 끓는 물 500ml에 면을 넣고 4분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 찬물로 3~4회 헹군다. 물기를 제거한 후 특제 밀면 소스와 풍미유를 넣어 비벼 비빔밀면으로 즐길 수 있으며, 물밀면은 비법 육수 수프를 물 100ml에 섞어 차갑게 하여 부어 먹거나 따뜻한 육수로 곁들여 먹을 수 있다. 처음에는 비빔밀면으로 맛보고 나중에 차가운 육수를 더해 물밀면으로도 맛볼 수 있는 구성이다.
면발은 쫄깃하고 탱글한 편으로 평가되며, 찬물에 충분히 헹구면 식감도 무난하다. 육수의 맛은 시원하고 깔끔하기보다는 조미된 감칠맛이 느껴지는 편이고, 비빔 소스는 새콤달콤하면서도 약간 매운 편이다. 비빔과 물밀면을 모두 즐길 수 있다는 점은 장점으로 꼽히나, 부산에서 직접 맛본 밀면의 진한 육향과 깊은 맛과 비교하면 다소 아쉬움이 남는다고 느껴진다. 기본 상태보다 오이채 무 초절임, 삶은 계란 수육 또는 편육 같은 고명을 추가하면 더 든든하고 맛있게 즐길 수 있을 것으로 보인다.
가격은 행사 이벤트로 라면 3묶음 구입이 9,900원이나, 진밀면 4개입은 현재 오뚜기몰에서 5,380원에 판매되며 온라인 몰에서도 3천~4천 원대 특가가 자주 보인다. 전반적으로 여름에 시원하게 즐기기 좋은 비빔면과 물밀면의 조합이라는 점, 면발 식감의 만족도, 조리의 간편함이 긍정적이다. 다만 부산 밀면 전문점의 맛을 기대하면 아쉬움이 남을 수 있으며, 고명이 없으면 다소 심심하게 느껴질 수 있다. 해당 제품은 부산 밀면의 간편식 버전으로서 시원한 밀면 스타일의 면 요리를 편하게 즐기고자 하는 이들에게 한 번쯤은 경험해볼 만한 선택지로 판단된다.
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