부추 냉동 후 물이 생기는 이유 냉동 보관 꿀팁

안녕하세요. 오븐의 마법사입니다.️

얼마 전 올렸던 포스팅에 서로 이웃님께서 질문을 주셨어요! "부추가 너무 많이 남아서 썰어서 얼려뒀는데 나중에 꺼내보니 물이 많이 생겨서 못 썼어요.

키친타월도 깔고 같이 얼렸는데, 그게 문제였을까요? 저도 예전에 이웃님과 비슷한 실수를 한 적이 있어요.

그래서 오늘은 이 질문을 바탕으로 부추 냉동 보관할 때 물이 생기는 이유와 해결 팁을 정리해 볼게요. 부추를 냉동했는데 물이 줄줄...

왜 그럴까요? 가장 흔한 실수는 바로 젖은 키친타월 때문이에요.

냉동할 때 키친타월을 같이 넣으면 왜 안될까? 냉장 보관할 때는 키친타월이 수분을 흡수해 부추를 더 오래 싱싱하게 유지시켜 주지만, 냉동 보관할 때는 그 키친타월이 함께 얼면서 수분 덩어리가 돼버려요.

그러면 해동할 때 그 수분이 다시 녹아 나오면서 부추 식감이 흐물흐물해지고 물이 줄줄 흐르게 돼요. 키친타월은 냉장 보관할 때만 사용해 주시고, 냉장 보관 시에도 부추에서 자연스럽게 나오는 수분을 키친...