제철 쪽파를 데쳐 고춧가루 없이 담백하게 무친 하얀 쪽파무침 매운맛 없이 깔끔한 쪽파 요리로, 밑반찬은 물론 고기 곁들임 반찬으로도 잘 어울려요. 안녕하세요, 오븐의 마법사입니다.
요즘 제철인 쪽파로, 고춧가루 없이 담백하게 무친 하얀 쪽파무침을 만들어봤어요. 살짝 데친 쪽파라 향은 부드럽고 식감은 깔끔해요.
지난번에는 고춧가루와 고추장을 넣은 빨간 쪽파무침을 했는데, 이번에는 완전히 반대로 자극 없이 먹기 좋은 집반찬 요리예요. 매운 반찬이 부담스러울 때, 이런 담백한 파무침 하나 있으면 밥상이 훨씬 다채로워지더라고요.
요즘 김장철이라, 마트 가보면 제철 쪽파가 유난히 싱싱하고 많이 보이는데, 이럴 때 한 번에 넉넉히 무쳐두면 며칠은 반찬 걱정이 줄어서 꼭 많이 먹었으면 하는 채소예요. 매콤한 쪽파무침이 궁금하다면 아래 링크를 참고해 주세요.
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