가시오가피순 나물 무침 만드는 법, 쌉싸름한 봄나물 오가피순 요리 푸드 인플루언서 오븐의 마법사 봄철이 되면 짧은 기간만 맛볼 수 있는 제철 나물들이 참 많죠. 그중에서도 호불호가 살짝 갈리지만 특유의 쌉싸름한 매력으로 좋아하는 분들이 많은 나물이 바로 오가피순이에요.
처음 먹으면 살짝 쌉쌀한 맛 때문에 낯설 수 있는데, 먹다 보면 은근 중독성 있는 맛이라 자꾸 손이 가더라고요. 특히 가볍게 무쳐두면 밥반찬으로도 좋고, 건강한 한 끼 식단에 곁들이기에도 딱 좋은 봄나물이에요.
오늘은 향긋하면서도 씁쓸한 매력이 살아있는 가시오가피순 나물 무침 만드는 법 소개할게요. 오가피순이란?
오가피순은 가시오가피나무에서 봄철에 올라오는 어린순이에요. 부드러운 어린잎을 식용으로 먹는데 향이 진하고 특유의 쌉싸름함이 특징이에요.
봄철 짧은 시기에만 만날 수 있어 제철일 때 많이 즐기는데, 데쳐서 무침으로 먹거나 장아찌, 튀김 등으로 활용하기도 해요. 오가피순나물 만들기 오가피잎 160g 굵은소금 0...
