대체식품의 정의와 식품에서의 표시방법에 대한 사항입니다. 식약처의 대체식품의 표시 가이드라인(2023)에서 발췌하여 정리한 것입니다. 1.
관련규정 - 식품 등의 표시·광고에 관한 법률, 시행령, 시행규칙 - 식품등의 표시기준 - 식품등의 부당한 표시 또는 광고의 내용 기준 - 식품의 기준 및 규격 2. 용어정의 주표시면 용기·포장의 표시면 중 상표, 로고 등이 인쇄되어 있어 소비자가 대체식품을 구매할 때 통상적으로 소비자에게 보여지는 면 정보표시면 용기·포장의 표시면 중 소비자가 쉽게 알아볼 수 있도록 표시사항을 모아서 표시하는 면 대체식품 동물성 원료 대신 식물성 원료, 미생물, 식용곤충, 세포배양물 등을 주원료로 사용하여 기존 식품과 유사한 형태, 맛, 조직감 등을 가지도록 제조하였다는 것을 표시하여 판매하는 식품 식물성 원재료 그 자체가 식물성이거나, 식물로부터 자연적으로 유래 또는 생산되는 것으로 이를 가공한 것을 포함한 원재료 동물성 원재료 그 자체가 동물성이거나, 동물로...
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원문 링크 : 대체식품의 정의와 표시방법
