며칠 전, 잠깐 바람 쐬러 나갔던 홈플러스 산책길에 뜻하지 않게 득템한 돼지고기를 활용해서 근사한 저녁 식탁을 차려봤어요. 오늘 메뉴는 시원하고 칼칼한 돼지고기 콩나물 김치찌개와 목살구이랍니다.
돼지고기 콩나물 김치찌개 만들기 고기 굽기 먼저 찌개용 돼지고기를 팬에 노릇하게 구워요. 고기가 익어가는 고소한 냄새가 식욕을 자극하죠. 2.
김치 더하기 고기가 적당히 익었을 때 김치를 투하! 함께 볶아주면 깊은 풍미가 배어나와요. 3.
재료 넣기 양파, 애호박, 콩나물, 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣어주니 재료들의 조화로운 향이 퍼져요. 4. 양념하기 멸치 액젓, 고춧가루, 간장을 더하고 마지막으로 소금으로 간을 맞춰요. 5.
보글보글 끓이기 재료가 잘 익어갈 때쯤 느타리버섯을 넣고 한 번 더 끓여 마무리했어요. 완성된 김치찌개는 진짜 너무 맛있었어요.
콩나물 덕분인지 국물이 시원하고 칼칼해서 딱 제 취향이었답니다. 두툼한 돼지고기가 들어가서 씹는 맛도 좋았고요.
하지만 한 가지 아쉬...
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원문 링크 : 칼칼하고 든든한 돼지고기 콩나물 김치찌개와 목살구이 한 상
