오늘의 야근 밥상 사무실에서 주문한 한솥도시락 신메뉴 <빅 오모가리 김치제육 덮밥> with 소시지 추가 11월 신메뉴로 나온 메뉴인데 블로그도 할겸 주문 완료 가격은 5500원 500일 저온 숙성된 오모가리 김치 특유의 묵은지 감칠맛과 매콤달콤한 제육이 만나 깊고 풍성한 맛을 자랑하는 한솥만의 특별한 '오모가리 김치제육덮밥' 이라고 설명이 되어있다 오모가리는 일본어가 아니라 뚝배기에 3년이상 저장된 묵은지를 의미한다고 한다 칼로리는 737.4Kcal 소세지를 추가했더니 뭔가 더 든든한 느낌이 든다 딱 봤을때 비쥬얼은 김치제육을 올린 덮밥 계란지단이 꽤나 넉넉하게 들어있는데 제육 사이사이에 있는 김치가 존재감을 들어내고 있어서 쓱 비벼보기로 한다 묵은지 특유의 신 맛은 느껴지지 않았고 제육에서 느껴지는 달콤함과 약간의 불맛이 느껴지는 제육덮밥 스타일 혹시나 색감때문에 짜면 어쩌나 고민했지만 간이 딱 맞아서 먹는데 큰 문제는 없었다 근데 이 간을 맞추는 과정이 김치와 고기 양으로 맞춰...
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