오늘은 주문이 평소보다 많이 들어와서 모닝 커피가 절실 했습니다.. 평소 마시는 숙성된 원두가 아닌 갓 볶은 원두!
신선한 원두!가 마시고 싶어 배출 시키고 바로 테스팅 해봤습니다.
오늘 오전 물량의 대부분을 차지한 고소하고 묵직한 느낌의 누부 블렌드! 확실이 날씨가 추워지면서 고소한 원두를 찾는 분들이 많아진것 같습니다..ㅎㅎ 여름철에는 시원하고 깔끔한 마켓!
밀로! 블렌드 겨울철에는 고소하고 묵직한 누부 블렌드!
오전 1차 물량 포장까지 완료하고 출고 대기 준비! 오후 1시~3시 사이에 택배 기사님이 오셔서 찾아가시는 동안 로스터기 쿨링, 2차 물량 소분을 진행합니다.
여름에는 로스터기 쿨링 시간도 부족해서 선풍기를 두 대씩 틀어두고 1시간 쿨링시켜 주고 다시 투입! 누부 블렌드 과테말라, 브라질, 우간다 블로우 호퍼로 잔존 원두가 없게 21g 넣고 21g 나오게 탈탈 털었습니다!
디스트리뷰터로 레벨링을 작업하는데 확실히 강배전 원두, 가스가 안빠진 원두를 눌러 담으려니 꽉꽉 눌...
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원문 링크 : 가스가 빠지지 않은 원두를 추출하는 방법
