오늘은 월 150kg 정도 규모 카페 oem 제작 문의로 샘플 로스팅을 진행했습니다. 에티오피아 키리냐가 블렌딩 원두로 과일향, 오렌지, 산딸기와 같은 풍부한 향을 느낄 수 있는 원두를 찾으셨습니다. 1차~4차까지 순서대로 배전도, 화력, 풍량을 조절하며 샘플 로스팅을 진행하고 테스팅 과정을 거쳐 세밀함을 조정합니다.
배치 순서, 배전도 등 간단하게 프로파일을 작성하고 1~2일 뒤에 테스팅을 진행합니다. 테스팅 단계에서 원하는 향미를 찾았다면 프로파일을 확인하고 조금더 디테일하게 화력, 풍량 조절하며 맛과 향을 더욱 끌어 올리는 작업을 진행함니다.
테스팅은 총 3일에 거쳐 진행되며 가스가 덜빠진 상태 부터 에이징이 진행된 원두까지 차근차근 테스팅을 진행합니다. 커피는 따뜻한 아메리카노 아이스 아메리카노 따뜻한 카페라떼 아이스 카페라떼 총 4가지를 테스팅하며 블루웨이브 커피가 직접 제작한 간단한 커핑 노트를 작성합니다.
규모가 어느정도 있는 커피숍은 oem 제작해서 사용하면 전문성을 ...
#
coffee
#
핸드드립
#
커피원두도매
#
커피스타그램
#
커피
#
카페투어
#
카페창업
#
카페스타그램
#
카페
#
원두도매
#
원두납품문의
#
원두납품
#
소지본카페창업
#
블루웨이브커피
#
바리스타
#
로스팅업체
#
홈바리스타
원문 링크 : 원두 oem 제작으로 전문적인 차별성을 더하세요
