춘천식닭갈비 밀키트 유목민 탈출, 4살 쌍둥이도 반한 담연육 찐후기 (ft. 닭갈비만들기)

퇴근 후 현관문을 열었을 때 쌍둥이들이 배고프다고 양쪽 다리에 매달리면, 솔직히 요리할 엄두가 나지 않습니다. 배달 어플을 켜자니 치솟은 배달비가 부담스럽고, 직접 재료를 손질하자니 시간이 너무 오래 걸리죠.

아마 30대, 40대 가장이라면 누구나 공감하실 겁니다. 저도 춘천에 직접 가서 줄 서서 먹던 그 맛을 집에서 내보려고 닭을 사다가 양념도 재워봤지만, 밖에서 사 먹는 그 감칠맛은 흉내 내기 어려웠습니다.

결국 수많은 시행착오 끝에 정착한 제품이 하나 있습니다. 냄새에 민감한 아내와 입맛 까다로운 아이들까지 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만든, 진짜 춘천식닭갈비를 집에서 즐기는 방법을 공유합니다.

고기 두께부터 남다른 식감의 비밀 공대 출신이라 그런지 몰라도, 저는 식품을 고를 때도 제조 공정을 유심히 보는 편입니다. 시중에 저렴한 제품들은 해동했을 때 물이 흥건하게 나오거나 고기가 퍽퍽한 경우가 많습니다.

그런데 이 제품은 스펙부터 달랐습니다. 양념 후 48시간 저온 숙성을 거치고...