집에서 건식쌀가루로 백설기를 만들어보았다 (희망편)

졸업하고 백수가 된 지금... 집에서 롤 대신 생산적인 일을 하기 위해 고군분투하는 중이다. ^_^ 그래서 집앞 5분 거리, 심지어 아파트단지 안에 큰 떡집이 있지만 굳~이 쌀가루를 사다가 직접 백설기를 만들어보기로 했다.

의외로 유학하면서 정말 먹고싶던게 백설기나 절편같은 담백한 떡이었음... 그래서 지금 그 한을 푸는 듯...ㅋㅋㅋㅋ 백설기는 쌀가루에 물 섞어서 찌면 되는 줄 알았는데 그것이 아니올시다.

쌀가루에는 건식 쌀가루랑 습식 쌀가루가 있는데 말 그래도 건식은 마른 가루, 습식은 물을 먹은 가루다. 멥쌀(밥 지을때 쓰는 쌀)을 물에 불려서 방앗간에서든 푸드프로세서에든 빻으면 그것이 습식이고, 포장해서 마트에서 파는 밀가루같은 마른 가루가 건식이라고 한다.

나는 온라인으로 건식쌀가루 1kg짜리를 주문했음. 만드는 과정은 다음과 같다.

재료: 건식 쌀가루 300g(보다 좀 더 쓰긴 함), 물 180ml(보다 좀 덜 써야 함), 소금 반 스푼, 설탕 30g(보다 좀 더 써야 함...